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野菜ソムリエ、天川里江さんによる
『ワインに合うオススメレシピ』をご紹介

白ワインに合うレシピ

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レシピ(白)

【2024年冬レシピ】サバとみかんのサンドイッチ

2024/02/01
Spring wine 2024 冬 recipe~甲州 2022~ 材料(2人分) ・サバの水煮(缶詰)1缶(150g)・みかん 1個・サンドイッチ用食パン 4枚・バター 10g・粒マスタード 小さ…
レシピ(白)

【2023年秋レシピ】小かぶの千枚漬けとスモークサーモンのマリネ

2023/11/19
Spring wine 2023 秋 recipe~甲州 2022~ 材料(小かぶ2個分の千枚漬け) ・小かぶ 2個・ピクルスワインビネガー(アサヤ食品)1本(330ml)・だし昆布(5㎝×5㎝)2枚…
レシピ(白)

【2023年夏レシピ】桃とグレープフルーツのサングリア

2023/07/05
Spring wine 2023 夏 recipe~甲州 2022~ 材料(ワイン300ml分) ・白ワイン(spring wine甲州2022)・桃 1/2個・グレープフルーツ(ルビー) 1/2個・…
レシピ(白)

【2023年夏レシピ】帆立のフルーツカルパッチョ

2023/07/05
Spring wine 2023 夏 recipe~甲州 2022~ 材料(2人分) ・ホタテ貝柱(刺身用)3個・桃 1/2個・グレープフルーツ(ルビー) 1/2個・ピンクペッパー 適量・岩塩 適量・…
レシピ(白)

【2023年春レシピ】筍と生ハムのフライ~甲州小梅のタルタルソース~

2023/04/18
Spring wine 2023 春 recipe~甲州 2022~ 材料(2人分) ・たけのこ(米ぬかで茹であく抜きしたもの) 80g・生ハム(スライス) 8枚・小麦粉 適量・溶き卵 1個分・パン粉…
レシピ(白)

【2022年夏レシピ】桃とカマンベールの春巻き

2022/07/03
Spring wine 2022 夏recipe~甲州2021~ 材料(2人分) ・桃 1/4個程度・カマンベールチーズ 1/4個程度・バジルの葉 4枚・春巻きの皮(ミニサイズ) 4枚・水溶き小麦粉(…
レシピ(白)

【2022年春レシピ】新玉ねぎとしらすのタルティーヌ

2022/05/31
Spring wine 2022 春 recipe~甲州 2021~ 材料(2人分) 新玉ねぎ 1個しらす(釜揚げ)20gバケット(厚さ1㎝にカットしたもの)4枚バター 10g白ワイン 大さじ1塩 小…

赤ワインに合うレシピ

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レシピ(赤)

【2024年冬レシピ】大人のフルーツチョコフォンデュ

2024/02/01
Spring wine 2024 冬 recipe ~マスカットベーリーA 2022~ 材料(2人分) <チョコレートソース>・板チョコレート(ビター)1枚(50g)・生クリーム 大さじ2…
レシピ(赤)

【2023年秋レシピ】きのことトマトのワインすき焼き

2023/11/19
Spring wine 2023 秋 recipe ~マスカットベーリーA 2022~ 材料(2人分) ・牛肉(すき焼き用甲州ワインビーフ)200g・きのこ(しめじ・まいたけ・しいたけなど)200g・…
レシピ(赤)

【2023年夏レシピ】夏野菜酢豚

2023/07/05
Spring wine 2023 夏 recipe ~マスカットベーリーA 2022~ 材料(2人分) ・ナス 1/2本(70g)・ズッキーニ 1/2本(80g)・パプリカ 1/2個(80g)・玉ねぎ…
レシピ(赤)

【2023年春レシピ】2色の逆ロールキャベツ

2023/04/18
Spring wine 2023 春 recipe ~マスカットベーリーA 2022~ 材料(2人分) ・春キャベツ 45g・紫キャベツ 45g・豚ロース肉(薄切り) 6枚・小麦粉 適量・オリーブオイ…
レシピ(赤)

【2023年冬レシピ】いちごと甲州ワインビーフのステーキサラダ

2023/01/23
Spring wine 2023 冬 recipe ~マスカットベーリーA 樽熟成2021~ 材料(2人分) ・いちご 4個・甲州ワインビーフ(ステーキ用、部位はお好みで) 200g・ベビーリーフ 4…
レシピ(赤)

【2022年秋レシピ】枯露柿と胡桃の塩チョコマンディアン

2022/11/23
Spring wine 2022 秋 recipe ~マスカットベーリーA 樽熟成2021~ 材料(6枚分) ・板チョコレート(ビター) 1枚(50g)・枯露柿 1/2個・胡桃(ロースト)10g程度・…
レシピ(赤)

【2022年夏レシピ】鰻ととうもろこしの焼き小むすび

2022/07/03
recipe~甲州2021~ 材料(2人分) ・とうもろこしごはん 200g(作り方はひとりごとで)・鰻のかば焼き 1/4尾・かば焼きのたれ 適量・赤ワイン 小さじ1・粉山椒 適量・ももっこ 2個・オ…
レシピ(赤)

【2022年春レシピ】鮪とクレソンの甲州酢味噌和え

2022/05/31
【Spring wine 2022 春 recipe】~マスカットベーリーA 2021~ 材料(2人分) 鮪(刺身用の柵もしくはブツ)160gクレソン 80g★甲州味噌 大さじ1★ドリンクビネガーゆず…